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食記-內容是自行前往品嘗,遊記-則是個人旅遊經歷。

2014年3月4日 星期二

<食記><台南市-中西區>鄉野炭燒羊肉爐

帶皮羊肉塊個個肥滿,不論是皮還是肉都略帶Q彈口感,濃濃酒香及藥膳的湯頭讓冬天冷吱吱的身軀瞬間急速升溫。



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小麻糬和五十咩的美食宗跡


每次在前往家樂福的路上,目光都會被這間亮著暖光的店家所吸引,空氣中還飄散著微微的誘人香味,讓人好想走進去,這間店家已經蒐藏在五十咩的口袋名單好久,都沒有機會吃到,今天好不容易終於有機會一償宿願。



店家會先在店門口燒紅木炭後再拿到店內使用,以減少烹煮的時間,也讓客人省去了一些麻煩的前置作業。



一入店時,藥膳及酒香的蒸氣香味撲鼻,還可以看到牆壁上掛著一些書法裝飾。





醬料區在門口,感覺還算乾淨,有醬油,豆瓣醬,豆腐乳..等配料可以添加。



可以依照人數選擇中或是大的羊肉爐,若是真的肉不夠還可以再加點。



點完餐後沒多久就送上紅通通的木碳烤爐^O^。



湯上桌了,熱騰騰的香氣夾帶著酒香藥膳香,歷盡滄桑,終於見到這個期待已久的味道,頓時口水狂流。



在等待湯滾的同時,先用麵線趕緊墊墊快要暴走的食慾,麵Q中帶鹹,配上油蔥及蒜香,果然稍稍舒緩潰堤的食慾。



或者可以先燙片青菜來試試湯頭的味道,菜看起來清洗的挺乾淨。





利用豆瓣醬以及豆腐乳調配好沾醬,口味香中帶鹹,跟羊肉一整個合拍呢!



湯終於滾了,趕快來上一碗暖暖身子,先聞聞香味,酒香藥膳香讓全身毛孔大開,再來上一口,全身血管的血液流速整個加速100趴,通體舒暢,彷彿任督二脈都被打通。



齁齁齁,千呼萬喚,客倌阿,羊肉上桌了!!



每塊羊肉各個皮肥肉厚實,一整個心情大好,不論是皮還是肉都略帶Q彈口感,藥膳和酒香滲入羊肉細胞內,一口咬下香味就會在口中溢散出來,不過不知道是不是五十咩最後燉煮的太久,讓有些肉似乎有點老掉,不過整體來說還是很正點。



若是肉塊不夠也可以點盤小羔羊羊肉片。



老闆娘不時走過來叮嚀不要煮的過熟不然會老掉。



有機會大家可以自己去嘗試最佳的口感。



冬天推薦這間讓人一整個身心都能暖呼呼的店家,讓凍僵的身體可以在寒冷的冬天可以得到一絲絲慰藉!

地址:台南市永華路243號
電話:06-2646282
營業時間:PM 5:00~AM 2:00 四月中至八月底公休
Facebook:鄉野炭燒羊肉爐

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