<食記><台南市-安平區>吉藏

台南的日式料理不論種類或是各種價位選擇皆很多，由於一直都在網路上可以看到這間店的美食情報，今天難得有機會來到這邊一償宿願。

首先送上的是磯鮑和風沙拉，鮑魚Q韌有口感，但卻又不會咬不斷且完全沒腥味。



刺身，第一次由衷地喜歡除了鮭魚之外的生魚片，口感Q彈，且帶有一些油花，入口完全沒有任何腥味，這道刺身完完全全擄獲了我的胃。





印象中好像是北寄貝(不知有沒有記錯)，恰到好處的烹調讓海鮮的鮮味完美的呈現。



石老魚口感Q嫩，略帶彈性，微鹹的醬汁讓鮮味更加甜美。





松阪豬，周圍有微微酥脆的口感，肉質肥瘦軟硬恰到好處。



握壽司，比目魚鰭邊肉，外表利用炙燒烤出香味，入口瞬間像脂肪般化開的口感，瞬間香氣充斥口中，是平常食材很少吃到的特殊的食感。







最後用清甜的海鮮湯作為完美的結尾，清淡卻又不失海鮮的鮮甜，替每道料理做一個完美的收尾。









吉藏讓每個海鮮食材充分地展現出原本的美味，讓人享受了一頓鮮味大餐。